だんだんと春を感じる暖かさになってきましたね

店内の野菜も春の商品が品揃え(^_^)

 

採れたて「つわ」と「筍」をもらって料理しました。

「つわ」の炒め煮

はじめに皮をむきます
これが面倒なんですよね～
むいた「つわ」を水に漬けて

「いりこ」を出しに炒め煮に

ちょっと苦いけど春の味ですね（*^_^*）

「筍」の煮物

「筍」のアク抜きはお米の研ぎ汁でしました

一晩おいて

きれいに洗ってカット

いりこでだしをとり、あげを入れれて煮込みました

春の旬を味わいました(^^)v