高野豆腐

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お盆準備品のコーナーをつくる季節になりました。

その中の一品、高野豆腐の煮付けを作ってみました。

高野豆腐はもどさずに、そのままで、おいしいおだしのきいた煮汁で煮込むとよいとか、

お湯でしっかりもどして、水がにごらなくなるまで水をかえるとか、聞きますが

本当は、どちらがおいしく出来るのでしょうか

今日はもどして、煮る方でやってみました。

味に自身がない時は、ミンチをはさんで、お肉の力をかりて煮たりしています。

今日は普通におだしで煮てみました。

お味はいかがでしょうか。