もうすぐ春(●^o^●)

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こんにちはー、青果部の阿部です(^^ゞ

もうすぐ春ということで、

今回は 菜の花 です!

菜の花は、天ぷらにして食べると美味しいです!

菜の花の豆知識!!

春の野菜は ビタミンCの宝庫です!!

  早春の訪れを告げる菜の花。葉の鮮やかな若草色と、蕾からほんのりのぞく花の黄色、そして、口に含んだ時の独特のほろ苦い風味が身上です。

  菜の花は地中海沿岸地方が原産の植物で、日本には弥生時代に中国から渡来したといわれています。当初はほとんど照明用の菜種油の原料として、種子採取を目的に栽培されており、食用に栽培されるようになったのは、明治時代以降です。
  最近、栄養価の高い緑黄色野菜として食用物が人気を呼び、栽培面積も微増している。
  花が咲く前に収穫し、つぼみ部分を食べる。業務用を主体とした高級品だったが、品種改良などで出荷が長期化、手軽に家庭であえ物などが味わえるようになりました。
  季節感も手軽に味わえて、栄養価でも優れているところが消費者に評価されています。 

是非、みなさんも食べて見て下さい!