かっぱ?(*_*)

スーパーあおき > スタッフ日誌 > かっぱ?(*_*)

このお肉は、佐賀牛のトモバラの一部でカッパという部位です。とても硬くて焼肉には向かない部位ですが佐賀牛であれば、魚のハモの骨ぎりみたいに、薄皮だけ残し細く切ると、柔らかくとても美味しいですo(^-^)o