うど

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山菜の季節です。竹の子も美味しいですが、今日は、うどを、きんぴらにしてみました。皮を剥いたら水さらして、ちょっと茹でてから、さっと炒めてきんぴらに。皮もいっしょにしても美味しいそうですが、まだ食べたことがありません。葉っぱは、天ぷらに、香りが、たまらく美味しいです🍚が進んで困ります😒